*Cyoco’s Kitchen ~食と暮らしを楽しむ~*
~ほっこり、ゆったり、時にはじっくり・・・おうちごはんや暮らしを綴ります~
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特別なランチ 「瀬戸山荘 トリオ倶楽部」
  「cyocoさーん、土曜日ランチをご一緒にいかがですか。」

  こんなお誘いをくださったのは、KCTワイドのキャスターをされている金盛ちひろさん♪
  本当なら、やもりんさんもご一緒できたはず・・・が、お仕事で無理とのこと
  ちひろさんと2人お出掛けとなりました

  今回訪れたのは、赤磐市の環太平洋大学の近くにある隠れ家的なレストラン!
  「瀬戸山荘トリオ倶楽部」
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  ちひろさんがパーソナリティを務めるレディオMOMOの番組「プロフェッショナルと語る幸せへのレシピ」
  に、このレストランのオーナーシェフが出演されたのがきっかけとなったそうです。

  この番組は、岡山の住宅メーカー・コスミックガーデンの藤井好雄社長さんが「衣食住」を
  大切に真剣に考えアドバイスなどをされている番組で、毎回ゲストをお招きして、プロの
  お話も伺う・・・という楽しいトーク番組です

     「プロフェッショナルと語る幸せへのレシピ」は、FM79.0MHz レディオMOMO
           毎週土曜日 13:00~13:30 オンエア

  さて、今回の素敵なランチは藤井社長さんと、コスミックガーデンの妹尾早人さん
  そしてちひろさんとご一緒させていただくこととなり、貴重なランチとなりました。
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      妹尾 早人さん           金盛ちひろさん           藤井 好雄社長さん
  
   レストランは、小さな丘の上に緑に囲まれて・・・まるで絵画のような環境の中にありました。
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  きれいに整備された木々、風の音、鳥の声、うっすらと色づいている紅葉、落ち葉・・・
  秋の山の景色を堪能し、店内へ・・・

  「おうちレストラン」「おうちホール」・・・レストランでありながら、おうちに帰ってきたような
  やさしい空間が広がっています。 
  とても気さくにお迎えくださったオーナーの菅生ななさん。
  今年の夏にご結婚されたばかりで、ご主人様はここでシェフとして腕を振るわれていています
  ご夫婦で切り盛りされている「瀬戸山荘トリオ倶楽部」・・・すてきです。
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   【冷たい前菜 : 自家製ハムのいちじく添え / テリーヌ / トマトのコンポート 】
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   【サラダ : 野菜サラダ こだわりのクリームチーズと柿添え 】
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   【温かい前菜: 自家製ソーセージ ザワークラフト添え 】
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    【スープ: ブイヤベース 】
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    【メイン: 牛肉のワイン煮込み 温野菜添え 】
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    【デザート: ムース桃のソースかけ / チョコアイス / ベイクドチーズケーキ / 栗の渋皮煮】
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   丁寧に仕込まれたハムやソーセージ・・・
   ソーセージといえば、ドイツの無骨なかんじを連想しますが、こちらのソーセージやハムは
   フランスで修行をされただけあって、繊細でやわらかいお味。

   信じられないくらいのお野菜サラダの量で驚きましたが、しっかりお野菜を摂って欲しい
   という心配りからのようで、うれしい一皿でした。

   スープも魚介のエキスがしっかりと濃厚に抽出されていて、最高~

   メインのお肉はやわらかく・・・でもデミグラスソースはパンチのある赤ワインの風味で
   お料理の締めを感じさせるお料理でした。

   デザートは・・・「もうお腹いっぱい」といいながら、「別腹!」ともいいますし・・・
   やっぱり無いと淋しいですもんね
   おいしく堪能させていただきました・・・。

   実は今回のランチは、藤井社長さんにご馳走になってしまって・・・
   初対面のcyocoは、申し訳なくて・・・
   でも、せっかくのご好意なので、ご馳走になってしまいました

   食事の間も、みなさんから楽しいお話をうかがい、物創りへの信念や想いをお聴きし
   とても勉強になる貴重な時間を過ごさせていただきました。

   藤井社長さん、妹尾さん、ちひろさん、ありがとうございました 

   素敵な方々にお会いすると、元気をいただけます!
   このご縁・・・大切にしていきたいと思います・・・。

  
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